سیر با عسل موارد استفاده، فواید و اثرات جانبی استفاده از آن چیست؟

سیر و عسل فواید سلامتی بسیار زیادی دارند. شما می‌توانید با استفاده از آنها به تنهایی یا با هم از خواص مفید آنها سود ببرید. آنها را می‌توان به عنوان مکمل‌های دارویی استفاده کرد و یا به شکل طبیعی به دستور پخت غذاها اضافه کرد.

به خواندن این مقاله ادامه دهید تا در مورد فواید سلامتی سیر و عسل، چه فرم‌هایی از این ترکیب برای استفاده بهتر است، دستورالعمل‌های استفاده از آنها در پخت غذا و عوارض جانبی احتمالی آنها بیشتر بدانید.


سیر و عسل

سیر و عسل به دلیل فواید بسیاری برای سلامتی در طب سنتی مورد استفاده قرار گرفته و می‌گیرد. تحقیقات پزشکی اخیر برخی از خواص سلامتی این دو خوراکی را اثبات کرده است.

برای دستیابی به اطلاعات بیشتر در مورد فواید این دو خوراکی مطمئنا تحقیقات بیشتری نیاز است. با این وجود می‌توانید با استفاده از سیر و عسل در پخت و پز روزانه خود از خواص درمانی و دارویی آنها بهره‌مند شوید.

اما به یاد داشته باشید که قبل از مصرف، از پزشک یا متخصص تغذیه خود بپرسید که آیا مصرف مکمل‌های سیر یا عسل برای شما مناسب است یا خیر.

خواص سیر و عسل

خواص سیر و عسل

از سیر و عسل در ساخت داروهای سنتی در سراسر دنیا استفاده می‌شود. ماده اصلی سیر آلیسین است که برای سلامتی مفید است. این ماده حاوی اکسیژن، گوگرد و سایر مواد شیمیایی است که خاصیت ضد باکتریایی و ضد بیماری دارد.

  • خرد کردن یا له کردن حبه سیر تازه، باعث آزاد شدن آلیسین بیشتر نسبت به مصرف کردن حبه سیر به صورت درسته می‌شود
  • با این حال سیر خرد شده یا له شده می‌تواند سطح آلیسین خود را به سرعت از دست بدهد
  • برای بهره‌مندی حداکثری، باید بعد از خرد کردن و له کردن سیر آن را در اسرع وقت استفاده کنید
  • عسل به طور طبیعی سرشار از آنتی اکسیدان‌هایی به نام فلاونوئیدها و پلی فنول‌ها است
  • آنتی اکسیدان ها مواد شیمیایی هستند که به مبارزه با التهاب در بدن کمک می‌کنند
  • همچنین می‌توانند به تعادل سیستم ایمنی و جلوگیری از بیماری‌های خاص کمک کنند
  • عسل همچنین دارای خواص ضد باکتریایی، ضد ویروسی و ضد قارچی نیز است

فواید سلامتی در ترکیب سیر با عسل

تحقیقات پزشکی فواید سلامتی سیر و عسل را به تنهایی و به صورت ترکیبی بررسی کرده است. برخی از این تحقیقات، بر اساس ادعاهای مطرح شده در ساخت داروهای خانگی است که صدها سال از آنها استفاده شده است.

  • در طب سنتی از عسل طبیعی برای درمان مشکلات تنفسی، عفونت‌های پوستی و حتی اسهال استفاده می‌شود
  • سیر به طور سنتی برای درمان سرماخوردگی و سرفه استفاده می‌شود
  • مصرف سیر سیستم ایمنی بدن را تقویت می‌کند و باعث کاهش علائم آسم می‌شود
  • طب سنتی سیر را برای کمک به درمان بیماری‌های قلبی، فشار خون بالا، آرتروز، درد دندان، یبوست و عفونت‌ها توصیه می‌کند

درد معده را چگونه با عسل درمان کنیم؟ راهکار‌های موثر

خاصیت آنتی باکتریال در ترکیب سیر با عسل

خاصیت آنتی باکتریال در ترکیب سیر با عسل
  • مطالعات آزمایشگاهی نشان می دهند که سیر و عسل قادر به جلوگیری از رشد برخی از باکتری‌های مضر در دستگاه گوارش هستند

این مطالعه هر یک از مواد غذایی را به طور جداگانه و هم به صورت مخلوط آزمایش کرده است. محققان دریافتند که سیر و عسل هر دو به تنهایی قادر به از بین بردن باکتری‌ها بوده اند. ترکیب سیر و عسل حتی بهتر نیز عمل کرده است.

  • ترکیب سیر و عسل رشد باکتری‌های ایجاد شده ناشی از بیماری و عفونت از جمله ذات‌الریه و نوعی مسمومیت غذایی را کند یا متوقف می کند
  • یک مطالعه آزمایشگاهی دیگر نشان داده است که ترکیبی از آب سیر و عسل قادر به متوقف کردن انواع عفونت‌های باکتریایی است که توسط داروهای آنتی بیوتیکی قابل درمان نیستند

تحقیقات بیشتری لازم است تا مشخص شود که ترکیب عسل و سیر در برابر عفونت‌های باکتریایی در بدن انسان تاثیریکسانی دارند یا خیر.

خاصیت ضد ویروسی سیر و عسل

برخی از انواع عسل طبیعی همچنین دارای خواص ضد ویروسی بسیاری هستند. این خاصیت ممکن است به درمان یا جلوگیری از سرماخوردگی، گر گرفتگی و بیماری‌های دیگر ناشی از ویروس‌ها کمک کند.

یک مطالعه آزمایشگاهی نشان داده است که عسل طبیعی قادر به جلوگیری از رشد ویروس آنفولانزا در بدن است. محققان به این نتیجه رسیده‌اند که عسل، به ویژه عسل طبیعی، تقریباً مانند داروهای ضد ویروسی در برابر این ویروس عمل می‌کند.

عسل برای کبد , چند نکته و راهکار درمانی

سلامت قلب با مصرف سیر و عسل

سلامت قلب با مصرف سی

چندین مطالعه بالینی و آزمایشگاهی به بررسی بسیاری از مزایای سلامتی و تاثیرات مثبت سیر برای قلب پرداخته‌اند. علاوه بر خاصیت سیر برای قلب، آنتی اکسیدان موجود در عسل نیز می‌تواند به شما در برابر بیماری‌های قلبی کمک کند.

طبق بررسی پزشکی، سیر برای کاهش خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی موثر است و از طریق راه‌های زیر این کار را انجام می‌دهد:

  • کاهش فشار خون بالا
  • کاهش کلسترول بالا
  • جلوگیری از لخته شدن بیش از حد خون (رقیق شدن خون)
  • جلوگیری از سخت یا سفت شدن رگ‌های خونی
  • مولکول‌های گوگرد موجود در سیر ممکن است به محافظت از عضلات قلب در برابر صدمه ی فشار خون بالا کمک کرده و عروق خونی را ارتجاعی‌تر کند
  • این خاصیت به جلوگیری از بیماری‌های قلبی، لخته شدن خون و سکته کمک می‌کند
  • نوعی کلسترول بنام LDL عامل اصلی سخت و سفت شدن رگ‌ها است
  • کلسترول LDL می‌تواند منجر به بیماری‌های قلبی و سکته مغزی شود

سیر به کاهش سطح کلسترول مضر در داخل بدن کمک می کند. در این مطالعه از پودر سیر یا عصاره سیر خام برای تغذیه نمونه های آزمایشگاهی استفاده شده بود. البته که تحقیقات بیشتری لازم است تا با اطمینان گفت که سیر دارای مزایایی برای کاهش کلسترول است یا خیر.

مصرف سیر با عسل و تاثیر آن برحافظه و سلامت مغز

سیر و عسل هر دو از نظر ترکیبات آنتی اکسیدانی سرشار هستند. این مواد شیمیایی سالم به تعادل سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری ها کمک می‌کنند. آنها همچنین ممکن است مغز شما را از بیماری‌های شایع مانند زوال عقل و آلزایمر محافظت کنند.

مطالعات نشان می‌دهند که عصاره سیر کهنه حاوی مقدار زیادی آنتی اکسیدان بنام اسید کولیک هستند. این آنتی اکسیدان قدرتمند می‌تواند به محافظت از مغز در برابر آسیب به دلیل پیری و بیماری‌هایی مرتبط با کهولت سن مانند آلزایمر و زوال عقل، کمک کند. همچنین ممکن است به بهبود حافظه و تمرکز در برخی افراد نیز کمک کند.

عسل برای عفونت لثه و دندان، فواید و راهکارهای درمان خانگی

افزایش سطح انرژی با مصرف سیر و عسل

افزایش سطح انرژی

سیر و عسل باعث انرژی بخشیدن به بدن شده و باعث می شود برای فعالیت های روزمره انرژی کافی را داشته باشید.اما سیر و عسل با سوزاندن چربی‌ در بدن، انرژی روزانه بدن ما را فراهم کرده و با کاهش تدریجی وزن از چاقی پیشگیری می کند.

مصرف سیروعسل

  • شما می‌توانید با خوردن سیر خام در غذا یا به عنوان مکمل‌های غذایی از فواید سلامتی سیر و عسل بهره‌مند شوید
  • سیر تازه خرد شده یا له شده بیشترین مزایای سلامتی را دارد
  • پودر سیر و عصاره سیر کهنه نیز از نظر ترکیبات سالم سرشار از آنتی اکسیدان هستند
  • روغن سیر دارای خواص سلامتی کم‌تری است، اما باز هم می‌توان از آن برای افزودن طعم و مزه در پخت و پز استفاده کرد

مکمل‌های سیر معمولاً حاوی پودر سیر هستند. هیچ داروی پیشنهادی برای مکمل‌های سیر تازه یا سیر کهنه وجود ندارد. برخی از مطالعات بالینی نشان می‌دهد که شما می‌توانید از دوز روزانه ۱۵۰ تا ۲۴۰۰ میلی گرم پودر سیر استفاده کنید تا از مزایای سلامتی آن بهره‌مند شوید.

  • از عسل طبیعی و خالص می‌توان به عنوان داروی طبیعی سرفه، سرماخوردگی و گلودرد استفاده کرد
  • برای اینکه از مزایای سلامتی عسل بهره‌مند شوید، یک قاشق غذاخوری عسل میل کنید یا عسل را به دمنوش خود اضافه کنید تا به کاهش علائم سرماخوردگی و آنفولانزا کمک کنید
  • از عسل می‌توان برای کمک به تسکین جوش‌های آلرژیک، برافروختگی آکنه و سایر تحریکات پوستی، بر روی پوست استفاده کرد
  • عسل همچنین می‌تواند برای بهبود زخم، سوختگی و خراش پوست موثر باشد
  • برای استفاده از ماسک عسل طبیعی، پوست خود را تمیز کرده و مقداری از عسل طبیعی و درجه یک مستقیماً در ناحیه‌ی مشکل‌دار پوست بمالید

۱۰ روش خانگی با عسل طبیعی برای درمان آسم

روش تهیه خانگی سس سیر

روش تهیه خانگی سس سیر

سس سیر می‌تواند باعث تقویت طعم در غذاها و افزودن مزایای سلامتی به بسیاری از دستورالعمل‌های پخت و پز روزانه شود.

عسل در دوران بارداری، چند راهکار درمان و تغذیه و روش تهیه ماسک عسل

سس سالاد

مواد لازم:

  • روغن زیتون
  • سرکه بالزامیک
  • سبزیجات معطر
  • عسل طبیعی
  • سیر تازه

روش تهیه:

با مخلوط کردن روغن زیتون، سرکه بالزامیک و سبزی‌های خشک شده می‌توانید سس سالاد خود را تهیه کنید. سیر تازه خرد شده و عسل خالص را با هم مخلوط کنید تا به متعادل شدن طعم سس و افزودن ارزش غذایی بیشتر به سس کمک کنید.

  • تمام مواد را در یک ظرف تمیز ترکیب کرده و خوب هم بزنید
  • نگه داری ای سس بیشتر از 24 ساعت توصیه نمی شود و بهتر است روزانه و به صورت تازه تهیه و مصرف شود
  • این ترکیب را می توانید هرروز صبح با سالاد میوه یا سبزیجات میل کنید
  • در طب سنتی اولین تاثیرات این معجون را هفت روز پس از مصرف نشان می دهد
  • این ترکیب را می توانید در یخچال نیز نگهداری کنید

سیر تخمیر شده با عسل

  • سیر تخمیر شده با عسل نوعی سیر ترشی شیرین است
  • این ترکیب را می‌توان تا یک ماه در دمای اتاق نگهداری کرد

مواد لازم برای تهیه:

  • یک شیشه عسل طبیعی
  • 12 تا سیر تازه درشت

روش تهیه:

  • حبه‌های سیر خرد شده را در یک ظرف تمیز و استریل قرار دهید
  • با لبه ی پهن چاقو کمی به حبه های سیر فشار وارد کنید تا ترک بخورند
  • حبه‌های سیر خرد شده را در یک ظرف تمیز و استریل قرار دهید

می‌توانید ظرف و در آن را با جوشاندن در آب استریل کنید

  • عسل را روی سیر بریزید و هم بزنید تا ترکیب شود
  • اطمینان حاصل کنید که سیر کاملاً با عسل پوشانده شده است
  • در ظرف را ببندید و بگذارید سه روز در دمای هوای متعادل بماند
  • ظرف را باز کنید تا گازهای مخلوط بیرون بیاید و سیر و عسل را هم بزنید
  • اگر حباب‌های ریز بر روی عسل می‌بینید، به این معنی است که سیر شروع به تخمیر شدن کرده است
  • در ظرف را دوباره محکم ببندید و حداقل یک هفته قبل از استفاده آن را باز نکنید

مارینیت سیر با عسل

  • از این مارینیت می‌توان برای طعم دار کردن مرغ، ماهی و سبزیجات استفاده کرد

مواد لازم:

  • عسل 4 قاشق غذا خوری
  • سیر 5 حبه درشت
  • سس سویا 5 قاشق غذاخوری
  • روغن زیتون یک فنجان

روش تهیه:

  • سیر تازه خرد شده، عسل، سس سویا و روغن زیتون را با هم ترکیب کنید
  • در صورت تمایل می‌توانید جند شاخه رزماری را نیز به آن اضافه کنید
  • مرغ یا ماهی را در ماریناد بریزید و بگذارید حداقل یک ساعت در یخچال بماند
  • همچنین وقتی که برای تهیه غذای غذا خیلی مشغول هستید و نمی‌توانید خیلی برای غذا درست کردن وقت بگذارید، می‌توانید مرغ و ماهی را برای یک وعده غذایی سریع خانگی ماریناد کرده و فریز کنید

عسل برای لاغری و کاهش وزن، ۸ روش تهیه خانگی و چندین نکته

عوارض جانبی

عوارض جانبی

ترکیبات غذایی و عناصر موجود در سیر و عسل ممکن است در بعضی از افراد عوارض جانبی یا واکنش ایجاد کند. قبل از مصرف با پزشک خود باید مشورت کنید.

  • سیر می‌تواند در بعضی از افراد واکنش آلرژیک ایجاد کند
  • مصرف مکمل‌های سیر یا خوردن سیر در دوزهای بیشتر می‌تواند باعث رقیق شدن خون شما شود و خطر خونریزی را افزایش دهد

به همین دلیل سیر می‌تواند باعث ایجاد تداخل با داروهایی شود که خون شما را رقیق می‌کند

  • سیر همچنین ممکن است با داروی ضد ویروسی به نام سابیناویر که برای درمان ایدز از آن استفاده می‌شود اختلال ایجاد کند
  • مصرف عسل ممکن است قند خون را در مبتلایان به دیابت افزایش دهد
  • قبل از افزودن عسل به رژیم غذایی خود با پزشک یا متخصص تغذیه خود مشورت کنید
  • عسل هیچ‌گونه تداخلی با مصرف داروها ندارد اما می‌تواند در بعضی از افراد واکنش‌های آلرژیک ایجاد کند
  • اگر به گرده زنبور عسل حساسیت دارید از پزشک خود مشورت بگیرید که آیا خوردن عسل برای شما بی‌خطر است یا خیر

عسل همچنین ممکن است حاوی انواع دیگری از گرده باشد که می‌تواند واکنش‌هایی مانند واکنش‌های زیر به وجود آورد:

  • خس خس
  • سرفه
  • ورم صورت یا گلو
  • سرگیجه
  • حالت تهوع
  • استفراغ
  • ضعف و بی حالی
  • غش
  • عرق سرد
  • واکنش‌های پوستی
  • ضربان قلب نامنظم

از داروساز در مورد درجه دارویی عسل سؤال کنید. همچنین می توانید با مراجعه به صفحه ی محصولات دهچی و مشاهده ی برگه ی آزمایش عسل و تحلیل برگه ی آزمایش از ترکیبات عسل طبیعی مربوط به هر زنبوردار مطلع شوید و با توجه به نیاز خود اقدام به خرید عسل طبیعی خام و گرماندیده بدون واسطه از زنبوردار بکنید.

منابع:

https://www.healthline.com/health/garlic-and-honey

اینستاگرام دهچی تلگرام دهچی

2 دیدگاه برای “سیر با عسل موارد استفاده، فواید و اثرات جانبی استفاده از آن چیست؟

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *